La tradition du thé dans le monde – Épisode 2 | Afrique
Le thé est la deuxième boisson la plus consommée après l’eau. Pour nous, français, cela nous surprend un peu : nous sommes de très grands consommateurs de café. Dans notre pays, c’est ce dernier qui prend la seconde place des boissons les plus consommées. Ce qui justifie la place du thé dans la consommation mondiale, c’est un ensemble de tradition à travers le monde. Partons aujourd’hui à la découverte des traditions du thé en Afrique.
Un goût du thé qui se développe aussi en Afrique
L’Afrique s’est imposée peu à peu comme un grand producteur de thé, c’est pourquoi des traditions autour de ce breuvage sont apparues.
Le traditionnel thé à la menthe Marocain
Connu de tous, le thé à la menthe est composé de feuille de thé plus souvent vert et de menthe fraîche. Il est consommé chaud pour aider le corps à se refroidir grâce au processus de sudation. La forme particulière de la théière marocaine permet, lors du service, de refroidir le thé à la température idéal pour le boire immédiatement (entre 40°C et 50°C). Pour pallier à l’amertume qui apparaît lors de l’infusion des feuilles de thé vert, les marocains ont pris l’habitude de consommer ce mélange avec beaucoup de sucre.
Le « thé rouge », une boisson d’Afrique du Sud
Bien que souvent surnommé « thé rouge », le rooibos n’a rien de commun avec le thé. C’est un petit arbuste qui pousse exclusivement en Afrique du Sud où il est consommé depuis des centenaires pour ses bienfaits. Contrairement au thé, il ne contient pas de molécule excitante. Très riche en minéraux et en oligoélément, il aide notamment à lutter contre les allergies et les troubles du sommeil. Il favorise également la rétention du fer et l’hydratation. Traditionnellement, il est consommé nature pour en apprécier pleinement toute les saveurs naturellement sucrées.
La tradition du thé se découvre petit à petit à travers le monde. Si vous ne l’avez pas lu, retrouvez ici notre premier épisode sur le thé et ses traditions en Asie.
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